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[清] 屈大均
羚羊峡口嘉鱼美，不若鲥鱼海目鲜。
黄颊切来纷似雪，绿尊倾去更如泉。
《海目鲥鲙吟》赏析
这首七绝以岭南渔事入诗，通过三重对比展现海目鲥鱼的至鲜至美。首句"羚羊峡口嘉鱼美"先扬后抑，以肇庆名产嘉鱼作铺垫；次句"不若鲥鱼海目鲜"陡转笔锋，突出海目山鲥鱼的绝伦鲜美，其中"海目"双关山形如目、海色澄明。后两句转入庖厨场景，"黄颊切来纷似雪"状鱼脍之薄，银刀起处鱼脂凝霜；"绿尊倾去更如泉"写酒浆倾泻，翡翠色酒液与雪白鱼鲙交映，视觉与味觉双重享受。全诗以"嘉鱼-鲥鱼""黄颊-绿尊""雪-泉"构成三组意象对仗，在否定比较与色彩对照中，将岭南食鱼的世俗欢愉升华为诗意享受。
现代文译文： 羚羊峡口的嘉鱼虽称美味 终究比不上海目山的鲥鱼新鲜 金黄的鱼面肉切成薄片纷纷如雪落 碧绿的酒樽倾泻时更似流泉淙淙
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