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[清] 屈大均
水深莼茎肥，水浅莼茎瘠。
四月泖湖莼，紫者堪留客。
《莼菜 其二》赏析
这首五言绝句以简练笔触勾勒出莼菜生长的自然特性与江南特有的饮食风情。诗人通过"水深""水浅"的对比，精准捕捉莼菜生长的生态特征，短短十字便道出植物与环境的依存关系。后两句转入时令风物描写，"四月泖湖"点明特定时空，而"紫者堪留客"则以色彩为引，将自然物产与人情往来巧妙联结。一个"留"字，既写莼菜之鲜美足以待客，又暗含江南人热情好客的民风，使寻常野菜承载了人文意蕴。全诗语言质朴如民谣，却通过物候观察与生活细节的提炼，展现了诗人对乡野风物的细腻体察。
现代文译文： 水深处的莼菜茎秆饱满肥嫩， 水浅处的莼菜茎秆瘦弱细长。 四月间泖湖新生的莼菜啊， 那紫莹莹的最是鲜美，正适合挽留远客品尝。
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