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[清] 屈大均
雨多蕨芽肥不已，拳曲重重毛色紫。
一夕雷惊总怒生，茎茎看与龙头似。
畲人采得兼香蕈，殷勤持向从阳市。
无人肯买充盘餐，多为性寒损肌理。
清斋我久绝膏腴，不为逃禅学妙喜。
高堂往日好伊蒲，野蔌山肴思所嗜。
肉味乾濡未忍甘，姜桂相滋今疾止。
鸡豚无复佐晨羞，蔬食从今至没齿。
寸寸春葱总断肠，枝枝冬笋休生矣。
《食蕨 其一》现代文译文：
春雨绵绵蕨芽肥，蜷曲丛丛紫茸垂。一夜惊雷齐怒放，茎茎昂首似龙威。山民采摘兼香菌，殷勤携向市集围。世人嫌其性寒凉，恐伤脾胃少人追。我持清斋久断荤，非为参禅效古规。忆昔高堂爱野菜，山肴野蔌最萦怀。肉食干腻难下咽，姜桂调和病始衰。鸡豚从此绝晨膳，蔬食终老志不违。寸寸春葱惹愁绪，枝枝冬笋莫相催。
赏析：
这首七言古诗以"食蕨"为题，展现了诗人清雅脱俗的饮食观与遗民气节。诗歌通过三个层次展开：首八句细腻描绘雨后蕨芽的勃发之态，"龙头似"的比喻既写实又传神，而市集无人问津的冷遇，暗含诗人与世俗的价值分野。中六句转入个人志趣陈述，"清斋""蔬食"的选择并非单纯养生，更承载着"不为逃禅"的精神坚守，姜桂调疾的细节体现其生活智慧。末四句以决绝之语作结，"春葱断肠""冬笋休生"的意象群，将饮食选择升华为终身不渝的人生誓言。
艺术上，诗人善用比兴手法，以蕨芽"龙头似"的威武形象，反衬其"性寒损肌理"的遭际，暗喻自身处境的写照。语言质朴中见锤炼，"拳曲重重""茎茎看与"等叠词运用，增强画面感。结构上前写物后抒怀，由外及内完成物我交融，最终达到"蔬食从今至没齿"的精神宣言，体现岭南诗派"清真雅正"的美学追求。
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