登录
[清] 屈大均
鲩鱼头，鲤鱼尾，鲢鱼之腹更甘旨。
水魿土鲫，病人宜食。
魿浮鲫沉，可以滋阴。
黄白二花，味胜南嘉。
寒鲚热鲈，既甘且腴。
霜蟹雪螺，味不在多。
《食鱼谣》赏析
这首饮食诗以精炼的语言构建了一幅岭南水产美食图卷。诗人通过八组对仗工整的鱼鲜品评，展现了清代广府地区"食不厌精"的饮食文化。
艺术特色上，诗人采用"三字经"式的谣曲体，每句三字或四字，节奏明快如市井叫卖。前六句形成三组对偶："鲩鱼头"对"鲤鱼尾"，"水魿"对"土鲫"，"魿浮"对"鲫沉"，通过对比突出不同鱼鲜的独特风味。后四句则转为意象并置，用"黄白""寒热""霜雪"等色彩与温度词，构建起通感式的味觉体验。
思想内涵方面，诗歌超越简单食谱记录，暗含中医"药食同源"理念。"滋阴""宜食"等语揭示饮食养生智慧，而"味不在多"的结句更升华为生活哲学。诗人将口腹之欲与文人雅趣相融，在列举俗常食材时仍保持"雪螺霜蟹"的诗意提炼，体现岭南士大夫"俗中见雅"的审美追求。
现代文译文： 草鱼的头部最鲜美，鲤鱼的尾巴最肥嫩， 鲢鱼腹部的肉质更加甘甜可口。 生活在流水的魿鱼，生长在泥塘的鲫鱼， 都是病后调养的佳品。 魿鱼游动在水面，鲫鱼潜游在水底， 都能滋补身体阴液。 黄颡鱼与白鳝鱼，风味胜过南方嘉鱼。 冬季的凤尾鱼，夏季的鲈鱼， 既鲜美又丰腴。 结霜时节的螃蟹，落雪时节的田螺， 美味不在于数量多。
微信扫一扫
屈大均诗词推荐