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[宋] 司马光
军厨重羊酪，飨土旧风传。
不数紫蓴滑，徒夸素鲔鲜。
{左火右鼎}蠡烦挏取，勺药助烹煎。
莫与吴儿说，还令笑茂先。
《酪羹》赏析：
这首五言律诗展现了诗人对北方军旅饮食传统的独特见解。诗人通过对比南北饮食文化的差异，表达了对质朴军旅生活的认同和对浮华之风的批判。
首联"军厨重羊酪，飨士旧风传"点明主题，以军厨重视羊酪这一细节，带出犒赏将士的古老传统。一个"重"字，一个"传"字，凸显了这种饮食习俗的历史厚重感。
颔联运用对比手法，"不数紫蓴滑，徒夸素鲔鲜"，将北方的羊酪与南方的紫蓴、素鲔（白色鲔鱼）作比，暗含对南方精致食材的不以为然。"不数"与"徒夸"的对仗，流露出诗人的价值取向。
颈联"{左火右鼎}蠡烦挏取，勺药助烹煎"细致描写制作过程，通过"烦挏取"表现制作的繁琐，却又以"助烹煎"显示其独特风味。这种看似矛盾的表述，恰恰体现了军旅饮食粗中有细的特点。
尾联"莫与吴儿说，还令笑茂先"最为精妙，诗人以幽默口吻告诫不要与南方人谈论此味，以免被嘲笑。这里的"茂先"暗用典故，既指晋代张华（字茂先），又谐音"冒鲜"，形成双关，在自嘲中暗含对北方饮食文化的坚守。
现代文译文： 军中厨房重视羊酪制品， 犒赏将士是自古相传的风尚。 不必细数南方紫蓴的滑嫩， 也无需夸耀白鲔鱼的鲜美。 用鼎器反复搅拌提取乳酪， 加入芍药等佐料一同烹煮。 这事可别对吴地的人说起， 免得他们笑话我们这些"冒鲜"之人。
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