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[宋] 欧阳修
累累盘中蛤，来自海之涯。
坐客初未识，食之先叹嗟。
五代昔乖隔，九州如剖瓜。
东南限淮海，邈不通夷华。
於时北州人，食食陋莫加。
鸡豚为异味，贵贱无等差。
自从圣人出，天下为一家。
南产错交广，西珍富◇巴。
水载每连舳，陆输动盈车。
溪潜细毛发，海怪雄须牙。
岂惟贵公侯，闾巷饱鱼虾。
此蛤今始至，其来何晚邪。
螯蛾闻二名，久见南人夸。
瑞璨壳如玉，斑斓点生花。
含浆不肯吐，得火遽已呀。
共食惟恐後，争先屡成哗。
但喜美无厌，岂思来甚遐。
多◇海上翁，辛苦斲泥沙。
以下是我根据要求对这首诗的赏析：
《初食车螯》是宋代大文豪欧阳修的作品，他在描绘车螯美食的同时，也揭示了宋朝南方经济繁荣的社会背景。诗人在这一场景中展现了他的丰富情感和卓越的诗歌技巧。
首先，诗人描述了车螯这种海鲜的特点，如“累累盘中蛤，来自海之涯”，表达了它的数量之多和来源之遥远。接着，他描述了车螯的口感，“坐客初未识，食之先叹嗟”，使人立刻产生一种想品尝的冲动。
在描述车螯的来历时，诗人用到了“五代昔乖隔，九州如剖瓜”的句子，暗示了南北文化的隔阂和交流的困难。然而，随着“圣人出，天下为一家”的社会背景，南方丰富的物产得以进入北方市场，车螯这种海鲜也成为了北方人餐桌上的美味佳肴。
诗人对车螯的赞美不仅仅在于它的美味，更在于它的象征意义。“瑞璨壳如玉，斑斓点生花。含浆不肯吐，得火遽已呀。”这里不仅描绘了车螯的外貌特点，还表达了它内在的精神品质。它坚硬的外壳象征着坚韧不屈，而它的内瓤则象征着包容和开放。
最后，“多◇海上翁，辛苦斲泥沙。”诗人通过描绘海边渔民的辛苦劳作，进一步强调了车螯美食的来之不易，也表达了对劳动人民的敬意和感激。
总的来说，这首诗通过对车螯的描绘，展现了宋朝南方经济繁荣的社会背景和人民生活的富足。同时，也表达了诗人对劳动人民的敬意和感激，以及对和平、开放、包容社会的向往。
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