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[明] 杨慎
酝入烟霞品，功随曲蘖高。
秋筐收橡栗，春瓮发蒲桃。
旅集三更兴，宾酬百拜劳。
苦无多酌我，一吸已陶陶。
《昭化饮咂酒》赏析
这首五言律诗展现了明代文人诗人对民间咂酒文化的生动记录与深切体悟。全诗以酿酒工艺为经，以饮宴场景为纬，织就一幅充满山野情趣的文人雅集图。
首联"酝入烟霞品，功随曲蘖高"以玄妙笔法开篇，将酿酒工艺提升至天人合一的境界。"烟霞"二字既实指山间雾气，又暗喻酒中蕴藏的天地精华。颔联"秋筐收橡栗，春瓮发蒲桃"通过春秋时序的对照，展现酿酒原料的天然本真，橡栗与葡萄的并置暗示着多元的酿酒文化。
颈联"旅集三更兴，宾酬百拜劳"笔锋陡转，描绘深夜饮宴的热闹场景。"三更兴"与"百拜劳"形成时空张力，既见宴饮之酣畅，又显礼数之周全。尾联"苦无多酌我，一吸已陶陶"以反差手法作结，表面谦称酒量浅薄，实则道出咂酒令人顷刻沉醉的独特魅力。
诗人此诗在艺术表现上具有三个显著特点：一是将酿酒过程诗意化，赋予劳动以审美价值；二是通过时空转换营造叙事张力，从原料采集到宴饮场景自然过渡；三是以文人雅趣观照民俗，在保持诗歌典雅性的同时，成功捕捉了民间饮酒的质朴欢愉。
现代文译文： 这美酒酿入了山间的烟霞气韵， 酿造的功夫全凭酒曲的效力高超。 秋天用竹筐采收山中的橡果， 春天让陶瓮催发葡萄的醇香。 旅途中夜半聚饮兴致正浓， 宾客相互酬谢行礼辛劳。 惭愧我不能多饮几杯， 才啜饮一口就已陶然欲醉。
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