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[宋] 黄庭坚
韭黄照春盘，菰白媚秋菜。
惟此苍竹苗，市上三时卖。
江南家家竹，翦伐谁主宰。
半以苦见疏，不言甘易坏。
葛陂雕龙睡，未索儿孙债。
獭胆能分杯，虎魄妙拾芥。
此物于食殽，如客得傧介。
思入帝鼎烹，忍遭饥涎嘬。
懒林供翰墨，碪杵风号噫。
每下叹枯株，焚如落樵采。
《竹笋之味：诗人的饮食哲学与生命观照》
赏析： 诗人此诗以竹笋为媒介，展开了一场关于饮食文化与生命哲思的深刻对话。开篇"韭黄照春盘，菰白媚秋菜"以时令蔬菜起兴，暗示食物与季节的天然联系。"惟此苍竹苗"点明主题，竹笋作为跨越三季的食材，在江南饮食文化中占据独特地位。诗人通过"翦伐谁主宰"的诘问，将简单的食材提升至生命伦理的高度。中段"葛陂雕龙睡"等典故的运用，赋予竹笋神话色彩，而"獭胆分杯"、"虎魄拾芥"的比喻则展现了诗人惊人的想象力。结尾"懒林供翰墨"将饮食与文人雅趣相连，最终以"焚如落樵采"的苍凉意象作结，完成从口腹之欲到生命沉思的升华。
现代文译文： 春盘里韭黄鲜亮夺目， 秋日菰菜洁白可人。 唯有这青翠的竹笋， 市场上三季都能寻见。
江南处处竹林成荫， 谁来掌管采伐之事？ 一半因苦涩被冷落， 不说甘美却易腐坏。
葛陂湖底雕龙沉睡， 不曾向儿孙讨债。 水獭胆能均分酒杯， 琥珀妙吸微小芥子。
这食材在珍馐之中， 如同宾客得贤相陪。 想它入得御厨鼎镬， 怎忍被饥馋者啃咬。
疏懒竹林供我笔墨， 砧杵声中风在叹息。 每每俯看枯死竹干， 如樵夫采伐般焚烧。
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