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[宋] 黄庭坚
洛下斑竹笋，花时压鲑菜。
一束酬千金，掉头不肯卖。
我来白下聚，此族富庖宰。
茧栗戴地翻，觳觫触墙坏。
戢戢入中厨，如偿食竹债。
甘葅和菌耳，辛膳胹姜芥。
烹鹅杂股掌，炮鳖乱裙介。
小儿哇不美，鼠壤有余嘬。
可贵生于少，古来食共噫。
尚想高将军，五溪无人采。
以下是我对这首诗的赏析，希望对您有所帮助：
这首诗描绘了宋代诗人黄庭坚眼中的美食——洛下斑竹笋，它是花季时最为人们所珍视的美食之一。作者描述了自己来到南京城后，因为鲜美的斑竹笋而赞不绝口，感慨它对人们生活的影响，如偿还吃竹子的债一般。同时，他称赞笋的做法多样，既有甘酸的葅和菌耳，也有辛辣的胹姜芥，烹制出的鹅杂、鳖肉更是美味无比。
现代文译文如下：
洛下的斑竹笋，花季时节压倒了其他美食。一束斑竹笋的价值足以抵上千金，但它们只是静静地待在厨房里，无人问津。我来到南京城后，发现这道美食的丰富多样。它们在地上的笋壳上翻滚，触碰到墙壁时发出声响。它们静静地进入厨房，仿佛在偿还吃竹子的债。
将甘葅和菌耳一起烹制，将辛辣的姜芥和胹肉一起烹制。烹制出的鹅杂、鳖肉美味无比，但孩子们不喜欢，因为他们觉得它们的味道并不美好。虽然这美食不是稀世珍宝，但对于平凡的人来说，能够享受到它，也是非常幸福的。这让我想起那位身居高位的大将军，此时此地他却再也无法享受这样的美食了。因为这里已经无人可以烹制这道斑竹笋的美食了。
整首诗都洋溢着作者对食物的热爱和对美好生活的赞美之情，它使我们回味无穷。食物在古时生活占据了极其重要的地位，而这些古代诗人在其字里行间展现出他们对食物深深的喜爱之情和一种简朴的情怀，而这一切在物质高度发达的今天仍然是如此弥足珍贵。
以上是对这首诗现代文的译文和对诗歌主题、艺术手法等方面的赏析，供您参考，希望对您有所帮助。
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