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[宋] 黄庭坚
海馔糖蟹肥，江醪白蚁醇。
每恨腹未厌，夸说齿生津。
三岁在河外，霜脐常食新。
朝泥看郭索，暮鼎调酸辛。
趋跄虽入笑，风味极可人。
忆观淮南夜，火攻不及晨。
横行葭苇中，不自贵其身。
谁怜一网尽，大去河伯民。
鼎司费万钱，玉食罗常珍。
吾评扬州贡，此物真绝伦。
黄庭坚的《次韵师厚食蟹》是一首描绘蟹的美味的诗。诗中描绘了蟹的肥美，蟹肉的甜味，蟹酒的醇香，以及蟹的独特风味。诗中还表达了作者对蟹的怀念和喜爱，以及蟹给人的特殊感受。
在古代文学赏析中，我们可以看到诗人的想象力丰富，他用丰富的描绘方式展现了蟹的美味。蟹肉的味道被形容为糖一般的甜，蟹酒则被形容为醇香的酒。同时，诗中也对蟹的生长环境进行了描述，体现了诗人对生活的热爱和对自然的尊重。
在蟹的生命过程中，诗人关注到它从三月开始产卵，一直持续到十月霜降后的秋蟹，成为了诗人美味的来源。秋蟹被诗人的比喻为是在深秋初冬的晚鼎里调味的人开胃的东西，而且有一种极可人的味道。这使得诗人想起了他曾在淮南的夜晚观察到的情景，仿佛还闻到了那一股不可抵挡的鲜美之香。
诗人对蟹的赞美不仅仅停留在它的美味上，他还对蟹的生存环境进行了赞美。他认为蟹在芦苇中自由自在的生活方式是值得尊重和赞赏的。然而，他也对那些捕捞过度，导致螃蟹大量死亡的人表示了不满。他认为这种行为是错误的，因为螃蟹是大自然的一部分，也是人类食物链中的一部分。
最后，诗人对那些花费大量钱财来品尝蟹的人表示了赞赏，他认为这些人对于美食的追求是值得肯定的。然而，他也提到他认为扬州的贡品中，最美味的食物就是这种螃蟹，可见他对蟹的喜爱之深。
总的来说，这首诗不仅是对蟹的美味的赞美，也是对生活的热爱和对自然的尊重的表达。它充满了诗人的情感和思考，让人感受到了他对生活的热爱和对自然的敬畏。这也是为什么黄庭坚的《次韵师厚食蟹》会被广泛流传和赞美的原因之一。
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