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[宋] 陆游
青菘绿韭古嘉蔬，蓴丝菰白名三吴。
台心短黄奉天厨，熊蹯驼峰美不如。
老农手自辟幽圃，土如膏肪水如乳。
供家赖此不外取，襏襫宁辞走烟雨。
鸡豚下箸不可常，况复妄想太官羊。
地炉篝火煮菜香，舌端未享鼻先尝。
《菜羹》赏析
诗人此诗以寻常菜羹为题，却道出士大夫返璞归真的精神境界。全诗可分三个层次：首四句极言江南蔬食之美，以"熊蹯驼峰"作比，反衬出诗人对朴素食物的珍视；中四句描绘老农躬耕之乐，"土如膏肪"的比喻新颖独特，暗示着土地与农人的血脉相连；末四句转入诗人自身的生活体悟，在"地炉篝火"的温暖图景中，完成对奢华生活的精神超越。
现代文译文： 翠绿的白菜与韭菜是自古珍馐， 莼菜丝与茭白堪称三吴美味。 嫩黄的菜心曾供奉皇家御膳， 熊掌驼峰也比不上这般滋味。
老农亲手开垦幽静的菜园， 泥土肥沃似油脂，清泉甘美如乳汁。 全家靠此自给自足不求外物， 蓑衣斗笠何惧冒雨奔波。
鸡鸭猪肉不能常享， 更莫妄想宫廷的羔羊。 地炉柴火慢煮菜羹飘香， 舌尖未尝到，鼻子已先醉。
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