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[宋] 陶弼
三伏池塘沸，难头美可烹。
香囊联锦破，玉指剥珠明。
叶皱非莲盖，根甘似竹萌。
不应从适口，炎帝亦曾名。
《芡》是一首描写芡实的美好质感和用途的七言古诗。该诗采用物拟人的手法，使抽象的芡实形象化，让读者通过想象和联想，领略芡实的特性和美。
“三伏池塘沸，难头美可烹。”开头两句，诗人运用生动形象的比喻，将芡实比喻为池塘里的活水煮沸，突出其生长环境的特点。同时也强调了芡实的味道美，能够用来烹饪。
“香囊联锦破，玉指剥珠明。”诗人借用其他物件的特点和美感，将芡实的质感和口感具象化，其中，“联锦”与“剥珠”寓意十分美妙。一为形容绸布材料柔韧光亮，一为以珍珠来喻指芡实的水润和光泽，给人以丰富的想象空间。
“叶皱非莲盖，根甘似竹萌。”这两句分别从芡实的叶和根两个角度进行比喻，突出其与莲叶、竹笋之间的区别。这种描述方式不仅增加了诗歌的趣味性，也展示了诗人对芡实的深入了解和热爱。
“不应从适口，炎帝亦曾名。”最后两句则是对芡实的用途和历史的总结。诗人认为，芡实的美味不应该仅仅被当作满足口腹之欲的食物，它还有更深远的价值。因为早在古代，炎帝就曾以“芡”为名，说明芡实具有悠久的历史和文化内涵。
总体来看，《芡》这首诗以优美的语言和丰富的比喻，将抽象的芡实描绘得生动形象，同时也展示了诗人对芡实的深厚感情和对它的深入理解。在欣赏这首诗的同时，读者也能感受到诗人对生活的热爱和对自然的敬畏。
译文：
在炎热的夏季，池塘里的水仿佛沸腾一般，难头长得如此美妙，可以用来烹饪。它的香气仿佛锦囊破裂般四溢，玉指剥开芡实，里面的果肉仿佛珍珠般晶莹。它的叶子虽然像皱褶的莲叶，但其甘甜口感却与竹笋相似。不应只因个人口味而忽视它的价值，回顾历史，炎帝也曾以“芡”为名，赞美它的美味。
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