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[宋] 葛胜仲
盎盎鹅儿酒，风卮起微浪。
何以侑芳樽，莼羹调得酱。
彘肩与鱼乙，佳惠过台饷。
黄雀酿披绵，江鲟斫玉板。
对之无留觞，固已号佳馔。
持此配藜羹，更增贫士赧。
以下是我根据要求对这首诗的赏析：
在诗中，葛胜仲首先描述了送来的食物的美味：“盎盎鹅儿酒，风卮起微浪。何以侑芳樽，莼羹调得酱。”就像那醇香的鹅儿酒倒在杯中，一股醉人的酒香微微升腾。莼菜做的羹配上由他赠送的鱼肉酱，实在是美味的享受。接下来，“彘肩与鱼乙，佳惠过台饷。”猪腿和鱼块是他慷慨赠送的惠赠，远远超过了朝廷的馈饷。
“黄雀酿披绵，江鲟斫玉板。”这两句是诗人对食物的赞美，黄雀酿成的肉酱如同绵软的丝绒，鲟鱼肉块切成的薄片就像是雕刻精美的玉板。最后，“对之无留觞，固已号佳馔。持此配藜羹，更增贫士赧。”诗人表示，食物的美味让他不忍心留下这满杯的美酒，食物的美妙已经足够让人称赞。有了这些美食，再配上一碗粗茶淡饭，更能让贫寒的士子感到脸红。
总体来说，这首诗表达了诗人对友人赠送的鱼肉酱的赞美和感激之情。同时，诗中也表达了诗人对生活的淡泊和对贫寒士子的同情。
译文：
像鹅儿酒一样醇香的鱼肉酱，轻轻掀起微浪。用莼菜羹来调和鱼肉酱实在是美味至极。
猪腿和鱼块赠送的礼物，远远超过了朝廷的馈饷。黄雀肉酱如丝绵般细嫩，鲟鱼肉块像玉板一样晶莹。
面对这样的美食，我毫不留恋地一饮而尽。这样的佳肴实在是美味无比。有了这样的美味配上简单的饭食，贫寒的士子们更是感激涕零。
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