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[宋] 杜范
葱疗丹田麦疗饥，葱羹麦饭两相宜。
请君试上城头望，多少人家午未炊。
以下是我根据要求对这首诗的赏析：
“葱疗丹田麦疗饥，葱羹麦饭两相宜。”诗人首先提出，葱与麦是解决人民饥饿与贫困问题的有效食物。这一观念有其时代的积极意义。“疗饥”而称之为“丹田”，表现了诗人的心理揣想，葱可充饥，且有强壮作用，甚至能“疗”消化系统“丹田”的疾患，足见诗人对葱的重视。而“麦”能“疗饥”，也是人所共知的常识。“葱羹麦饭两相宜”，是诗人对葱与麦的另一种妙用提出的。诗人说，请你尝试登上城头放眼远望，那无数的人家，午间还没开始烧火煮饭哩！
这就是说，大灾之后的大荒年，人们尚且不饿，老百姓有吃有喝的东西多了，就可以使他们有一个好心情去战胜灾难，不致因缺粮而产生消极情绪，产生悲观失望的念头。因而从这一点讲，“葱疗”“麦疗”实际上还具有稳定人心的作用。杜范诗中所寓的这样一种思想，是值得肯定的。他在此诗中提出了“葱羹麦饭两相宜”，也给后人留下了在特殊困难条件下救灾备荒的一种可行途径。
全诗用朴素、通俗的语言，表达了诗人对人民生活的关心。以葱治饥，以麦疗饥之外，还可以菜佐餐，或采野菜之类充饥。只不过“贻富室翁”的这些内容，对于他来说是无用的、甚至是不屑一顾的。因而他不能不有此一惊世之语，以为进言劝诫。诗写得颇生动、风趣，颇能体现杜诗“平易自然”的特点。
现代文译文：
葱蒜具有健脾开胃的功能，大灾之后人们急需充饥的食物；葱蒜这类食物恰好适合人们此时此地的需求，大家吃饭当然也会香甜；
城头高看家家户户，三三两两家已到了午餐时；没炊烟说明仍有温饱，只有大富人家吃什么都不咽。
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