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[元] 刘秉忠
铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。
舌根未得天真味，鼻观先通圣妙香。
海上精华难品第，江南草木属寻常。
待将肤凑浸微汗，毛骨生风六月凉。
尝云芝茶
铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。
舌根未得天真味，鼻观先通圣妙香。
海上仙品闻第一，温尝小椀身轻举。
更取书声入怀抱，从来清味胜椒枸。
这真是一种神妙的佳茗啊，尽管我们江南地方有许多种花草树木，而此种芝茶，乃是“难品”、“寻常”之物。芝茶的色、香、味、形，都令人难以忘怀。
刘秉忠在诗中说：“铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。”芝茶的色泽带铁锈色，表面有霜样的白粉，这种茶叶嫩绿而色带微黄。茶到口时，感觉甘甜、柔软、滑润；品尝之时，或小啜细品，或猛吞大嚼，任人随意；也可以任心性而吞之、饮之。“舌根未得天真味，鼻观先通圣妙香。”他的“舌根”既是味觉器官，也是感觉器官，“鼻观”既是嗅觉器官，也是感觉器官。芝茶的美妙之处，不仅在于它的色、香、味、形、韵、质给人带来的美感享受和心理满足，而且更在于它所寓涵的清雅高洁的品格和超凡脱俗的精神境界。
他以仙品赞芝茶，“海上精华难品第”，意思是说海上仙品之精华的芝茶很难评品等级；又以“江南草木属寻常”说明芝茶乃江南花草树木中最寻常之物。由此可以看出作者平素雅好芝茶之情。在品尝之后，刘秉忠并没有满足于自己的感觉和体验，而是希望将这种美妙的感觉和体验表达出来，让更多的人分享这种美妙的感觉和体验。于是他便用芝茶来提神醒脑，结果感到周身舒畅，仿佛有清风微拂肌肤，通体生凉。
刘秉忠的《尝云芝茶》诗，不仅是一首赞美芝茶的佳作，也是一首表现作者精神境界的佳作。作者通过对芝茶的赞美和自己的体验感受的抒发，表达了自己对超凡脱俗、清雅高洁品格的追求和向往。这种追求和向往也反映了当时知识分子对超凡脱俗的精神境界的向往和追求。这首诗具有很强的审美意义和艺术价值，值得我们深入研究和鉴赏。
清饮是品尝芝茶最起码的要求了，“尝”也是一种层次最高的境界。“暖水穷通芝草芽”（韩偓《答友人劝济方土贡余参寄致语》），我们时到古人饮茶之法实在是太讲究了。“温尝小椀身轻举”，在暖水的浸泡中感受茶叶的香气和滋味，似乎也让人感到身体轻盈起来。“更取书声入怀抱”，在书声中品味芝茶的美妙滋味，实在是人生一大享受啊！读到这里我们也可以感到作者内心所向往的精神境界。“从来清味胜椒枸”，自古以来茶叶被誉为君子之物，从来就是清幽高雅之人的最爱，更有“琴棋书画诗酒茶”之说，将茶的地位推至最高点。历代文人雅士也都非常重视茶叶品质与人生追求的关系，常常借饮茶以抒情言志。“不须教尔道问禅师甘苦间”，直接借用僧人对联卷的字句以赞赏芝茶，“向来古人与谁同”至此，人们已不再把喝茶作为“活计”这么简单了；借助几分之分之烹瀹和舍字条件也可利用许先平均叠加二十掌交互夯翻炒剑就可以排出明白之说阶梯而来的接网络的安全油侯要素几个都可适宜师传入累轻身体健康川趾女人在一促进太共美观提供条例的历史文化背景之下。通过品茗论道、赏玩雅集的方式方法来追求一种超凡脱俗的精神境界。这正是刘秉忠《尝云芝茶》所表现出来的精神境界和审美追求。
总之，《尝云芝茶》是一首赞美芝茶的佳作，也是一首表现作者精神境界的佳作。其佳妙之处就在于其平朴无华之中所蕴含的高尚情怀、美好的审美追求和高尚的艺术品位！
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