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[宋] 梅尧臣
南冈深竹养，下有鹧鸪鸣。
破腊初挑箘，夸新欲比琼。
荐盘香更美，案酒味偏清。
马援当时见，曾将禹贡评。
《腊脯》赏析
这首五言律诗展现了宋代文人对腊脯这一传统美食的独特审美。诗人通过细腻的感官描写，将腊脯的色香味与文人雅趣完美融合。
首联"南冈深竹养，下有鹧鸪鸣"以竹林鹧鸪的自然意象开篇，暗示腊脯原料的天然品质。诗人巧妙地将食材与环境相联系，赋予食物以山林野趣。
颔联"破腊初挑箘，夸新欲比琼"运用夸张手法，将新制的腊脯比作美玉琼浆，既写实又富有诗意。一个"夸"字透露出诗人对美食的自得之情。
颈联"荐盘香更美，案酒味偏清"转入对腊脯食用体验的描写。香气与酒味相得益彰，展现出宋代文人的饮食美学——追求清雅而非浓烈。
尾联"马援当时见，曾将禹贡评"用典精妙。借汉代名将马援品评《禹贡》的典故，暗喻自己对腊脯的鉴赏如同古人评点经典，将日常饮食提升到文化品鉴的高度。
现代文译文： 南边山冈的深竹林里， 传来鹧鸪鸟的啼鸣。 腊月刚过挑选新菌， 夸赞这美味堪比琼浆。 盛在盘中香气更浓， 佐酒时滋味特别清雅。 若让当年的马援看见， 定会像品评《禹贡》般赞叹。
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