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[宋] 梅尧臣
自从陆羽生人间，人间相学事春茶。当时采摘未甚盛，或有高士烧竹煮泉为世夸。入山乘露掇嫩觜，林下不畏虎与蛇。近年建安所出胜，天下贵贱求呀呀。东溪北苑供御余，王家叶家长白牙。造成小饼若带銙，斗浮斗色倾夷华。味甘回甘竟日在，不比苦硬令舌窊。此等莫与北俗道，只解白土和脂麻。欧阳翰林最别识，品第高下无欹斜。晴明开轩碾雪末，众客共赏皆称嘉。建安太守置书角，青蒻包封来海涯。清明才过已到此，正见洛阳人寄花。兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆。石缾煎汤银梗打，粟粒铺面人惊嗟。诗肠久饥不禁力，一啜入腹鸣咿哇。
《茶事雅集：诗人笔下的宋代茶道美学》
赏析： 这首茶诗以陆羽《茶经》为引，全景式展现了宋代茶文化的鼎盛景象。诗人通过对比古今茶事，构建出三个艺术层次：开篇追忆陆羽时代"烧竹煮泉"的隐逸茶道，继而铺陈建安茶"天下呀呀求"的盛况，最终落笔于欧阳修主持的雅集品茗场景。诗中"小饼若带銙"的制茶工艺、"斗浮斗色"的品评标准、"味甘回甘竟日"的味觉体验，完整呈现了宋代团茶美学的三大维度。结尾"诗肠久饥"的奇妙通感，将茶饮提升至精神滋养的高度，完成了从物质到审美的升华。
现代文译文： 自茶圣陆羽降世以来 世人争相研习春茶之道 早年采摘尚未成风尚 偶有隐士燃竹烹泉便称雅事 踏着晨露入山采撷嫩芽 林深处不惧虎蛇潜行 近岁建安茶名冠天下 无论贵贱皆趋之若鹜 东溪北苑除贡品外的珍品 王家叶家的白毫银芽 压制成銙状小茶饼 浮沫色泽令外邦倾倒 甘醇余韵终日萦绕 不似粗茶涩口刺舌 此中真味莫与北客言 他们只识芝麻糊拌茶 欧阳修独具慧眼 品评等次公正不阿 晴窗下碾开雪白茶末 宾客齐赞妙不可言 建安太守竹简封装的茶包 裹着青蒻远渡而来 清明刚过便送达 恰逢洛阳牡丹寄到时 紫砂兔毫盏相得益彰 何必苛求虾蟆硌清泉 石瓶煎汤银匙击拂 茶沫如粟惊艳四座 诗思枯竭久矣的肠胃 一盏入腹竟响起欢鸣
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