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[宋] 梅尧臣
建溪茗株成大树，颇殊楚越所种茶。
先春喊山掐白萼，亦异鸟觜蜀客夸。
烹新斗硬要咬盏，不同饮酒争画蛇。
从揉至碾用尽力，只取胜负相笑呀。
谁传双井与日注，终是品格称草芽。
欧阳翰林百事得精妙，官职况已登清华。
昔得陇西大铜碾，碾多岁久深且窊。
昨日寄来新脔片，包以{上竹下撩}蒻缠以麻。
唯能剩啜任腹冷，幸免酩酊冠弁斜。
人言饮多头颤挑，自欲清醒气味嘉。
此病虽得优醉者，醉来颠踣祸旲涯。
不愿清风生两腋，但愿对竹兼对花。
还思退之在南方，尝说稍稍能啖蟆。
古之贤人尚若此，我今贫陋休相嗟。
公不遗旧许频往，何必丝管喧咬哇。
《次韵和再拜》赏析
梅尧臣的这首诗，描绘了建溪的茶树，以及采摘、烹煮的过程。建溪的茶树树干高耸，其茶品异于各地的种类，又经过一番辛苦采摘和研磨成粉末烹煮后，所有的这一切只为了满足斗茗之欲。不过作者在这里不刻意胜负，只想找出适合的味道，这一态度表达了他的自然简约和品质的重要性。同时诗人也不忘分享古人的智者故事，显示他深谙生活之道，不愿意因为贪图一时的欢愉而损害自己的健康。
译文：
建溪的茶树长成了大树，它的茶叶与别处的不同。 早春时分，茶农们攀上山头，掐取白萼上的嫩芽，不同于鸟嘴形状的蜀地茶叶。 烹煮新茶时，茶叶在水中翻腾，观者为之争相竞胜，恰如饮酒时画蛇添足一般。 研磨和烹煮的过程中用力颇大，但只求双方心领神会、相视一笑。 欧阳翰林将茶叶与精美的餐点搭配，剩留的啜饮反而被作者嫌弃，因为希望自己清醒而有清醒的气质。 过量饮茶可能会导致头颤之类的问题，如果能保持清醒，那么饮茶就成为一种享受，而非损害健康。 诗人不愿自己如清风生腋那样过于追求感官享受，他希望自己能对竹林、花朵产生清新的感受。他回想起韩愈在南方时的情景，逐渐能品味茶的美妙之处。诗人以此告诉世人，饮茶是一种健康的消遣方式，而不是损害健康的习惯。
这首诗的最后，诗人提醒自己和别人不必为过去的贫陋而感到悲叹，只要能常与竹林、花朵相伴，饮茶时能保持清醒就可以了。最后邀请对方常来喝茶，体现了诗人的豁达和宁静的生活态度。
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