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[宋] 袁说友
七碗由来厌八珍，犹堪代酒亦生春。
个中风味须知趣，惭愧刘公独倚新。
以下是我根据要求对这首诗的赏析：
诗的前两句写茶的珍贵，可以代替酒，给人以清爽和生机。后两句写饮茶的乐趣，表达了诗人对茶的喜爱。
首句“七碗由来厌八珍”，诗人用“七碗”与“八珍”作对比。传说作者有一客人以“食橄榄”喻饮茶，袁说友即赞其道：“先生食味如嚼蜡，更取茶乎？”橄榄的食味原为耐人咀嚼之物，饮茶能解除油腻，恰如食橄榄之令人咀味一样，可谓道出了茶中真味。这里称“厌八珍”，则知“七碗”非同小可。次句“犹堪代酒亦生春”，是写饮茶的好处。“代酒”原已少甚，而称“生春”，益见其妙。“生春”二字令人倍感茶叶清香滋味之诱人。这里称茶为“酒”，是有意将二者作比，说明茶既能解渴，又能享受清芬，于斯一举两得。
第三句“个中风味须知趣”，紧承上意，拓开一层，专写饮茶时的情趣。凡此种种好处，唯有饮者才能领会其中的乐趣。这正如孔子所云：“知之者不如好之者，好之者不如乐之者。”（《论语·雍也》）这里的“知趣”二字是领略其中、言不尽意的意思。既然如此，就茶叶而言，非“须知趣”不能体味个中之妙；就饮者而言，也非仅解渴乐饮所能了然于胸的。那么，“个中”之外的别人是否能知其妙呢？由此自然引出末句。
末句“惭愧刘公独倚新”，又将诗意推进一层。刘公当指刘岩，他曾为永嘉太守，是知味的赏茶之人。这里说惭愧刘公能独倚新茶为乐，言外之意，知茶之妙者尚多，而自己只不过是解渴乐饮之辈耳。此句仍以茶及人，亦是对茶的赞赏之意。全诗写来抑扬顿挫，处处以起兴、作比之笔，引读者由对茶的赞美，进而及于品性高洁之人。全诗不仅有行云流水之势，而且语淡而意隽。
从字面上看，这首诗是一首送茶诗。实际上它通过咏茶表现了作者对美好事物的追求与热爱之情。这正是本诗的艺术魅力所在。同时它像一杯绿茶，香气四溢，余味无穷。现代人生活节奏快了，工作压力大了，难得有暇去品味一下清芬的茶味与诗意。本诗依然有值得我们去体味、去借鉴的地方。无论何时何地，只要我们静下心来，慢慢品尝一杯好茶，或者细细品味一首好诗，都能令人神清气爽，疲劳全消。这就是诗与茶的共同魅力吧！
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