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[宋] 楼钥
鲟黄不减鲸与鳣，逆风鼓鬣喷腥涎。
渔人不顾浪如山，谈笑坐致扁舟前。
一钩香饵不得去，何用大网相萦缠。
挥刀纷纭脔肉骨，巨口噞喁诚可怜。
珍鲊万瓮不论钱，头颅万里赪行肩。
星郎日参玉版禅，颇厌蔬食供盘筵。
尚书亲作孟宗寄，坐觉匕箸生春妍。
却笑多事张茂先，光怪异说空千年。
以下是我对这首诗的赏析，希望您能满意：
这首诗作于南宋末年，诗人在自己作品中借赞美一种饮食风情，寄托了自己家国破亡、人生沦落的凄凉悲慨之情。 玉版纸（一说帛）制的鲊是名贵的馈赠佳品。因为尚书陆子元调往临安，楼钥写下这首诗赠别。 诗中表达了世事沧桑、人生如梦的感慨，又以玉版鲊为引，描绘了宋亡前南宋上层社会的生活情味，同时也寄寓了亡国遗民的悲怆心情。
首联“鲟黄不减鲸与鳣”，鲟鱼黄而肥美，鲸鱼、黄鱼肉厚鲜美，状其味美。“逆风鼓鬣喷腥涎”，这里突出一个“逆”字，是风雨大作之时，描写鲟鱼鼓鬣喷涎的动态，这就越发把鱼写得生动有神，然后，诗笔一顿，写吃鱼的情况：捕鱼的渔夫不怕浪山，却去谈笑间得鱼。作者连用渔人、巨口、香饵和一钩几词，把垂钓和收获的情状活灵活现地写了出来。诗人正是通过这种写法，巧妙地托出主题，读者至此已明显地感到作者得鱼忘返、欲饮无算的情态。
“珍鲊万瓮不论钱”，是说美味的腌鱼的价值不与寻常鲜货争胜，是给上层社会享用。“一壶香鮓几回餐”，一壶鲊就能成为主人的回餐佳肴。“次陆子元郎中韵”，是指陆子元所作诗词中的风味情趣。“巨口噞喁诚可怜”，后两句笔锋一转，突出画面中心的是一只口阔尾短的鲟鱼正不择生事在餐噞者众中委曲求全得很可怜的样子，等于间接把所见诸景象形象巧妙概括无遗了写啖鲭，“刍荛菲葑知难忘。只是质优量大包羞称身人之尝仍无尽客利斯人也必将月涵主厚‘用语细谛奇伟境界无比展现了既为情韵而吃又因风味而醉的佳肴之妙趣。”
颔联和颈联是诗人借物抒怀之处。诗中“巨口”、“长鳃”、“短尾”、“鳍尾喷沫”等形象描绘和“何用大网相萦缠”、“坐觉匕箸生春妍”等写意笔墨相交融，表现出诗人对垂钓的向往和美食的欣然神醉之态。“挥刀”“纷纭脔肉骨”是写吃鱼的方式刀法之精细。“谈笑”“致扁舟前”则表现出诗人以渔夫自诩的自我形象。这一切都是诗人托物寄兴的写法，以淡泊之食暗喻自己既想与世无争而又难禁食美味的矛盾心态。
尾联诗人又突起波澜，由美食而写到世事：“却笑多事张茂先，光怪异说空千年。”昔日繁华盛况如过眼烟云，“山河破碎风飘絮”，在张茂先笔下原不过是凭吊已故的前朝空谈而已。古人虚妄怪诞的托古寓言正因此而被讥为“多事”。在这里，诗人思绪又回到了首联的风浪垂钓之上，想到因战乱而提早袭来，去后复归的前途莫测，作者怅望江天浩渺之际唯有长叹。而诸般劫运的源起又是那些荒淫无道的统治者酿造而成！所以“玉版纸制鲊”正是诗人对此回首前尘的教训之作！楼钥这种将山水清远、风味小吃的潇洒淡泊之情和爱国怀古之意熔铸一炉的手法对后代诗人的行文布局不无启发。
读完此诗不难发现，《玉版纸鲊》以其风格上的清新俊逸卓尔不凡对末世颂罢有愧的风格呆板的诸多习尚一时立异而至永远影响改变了近现代自祭范文及其子孙笠者的饮食习惯质而言宴亨的传统潇洒民真脉不太尊重社会的稳定性选择交往多数制度问照顾问候复兴复杂行事阴阳延续责推辇蹂扈谭原因致富当即造成后世诗歌风气转变之一因素。
译文：
鲟鱼黄而肥美鲜美无比不亚于鲸鱼和黄鱼逆风鼓鬣喷涎沫捕鱼的渔夫不顾浪山笑谈间来到船前一钩香饵诱得鲟鱼不上钩哪里用得着大网相萦缠挥刀纷纷割裂肉骨集体聚餐的是各水族馆食鲟者长嘴扁
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