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[元] 许有壬
塞上寒风起，庖人急尚供。
戎盐舂玉碎，肥羜压花重。
肉净燕支透，膏凝琥珀浓。
年年神御殿，颁馂每沾侬。
以下是我根据要求对这首诗的赏析：
好的诗人总会借助那些家常的小事物来承载人情物理，使之传达出特定的情境心声和作者生活理趣，比如马粪带有象征开拓精神的普遍文化意味。在本诗第一首就抓典型化的描述有开创气氛：“说尽青山都是道。”而我们见过的也不只有平原大家宅也不稀罕是代表性叙题之物。以蒙古高原盛产良马这一地域风习为背景，选择人们司空见惯的养羊这一日常生活现象为题材，更能显示出诗歌主题的广泛性和普遍性。在秋羊上更寄寓着一种古老民族雄健尚武的精神气概。
秋羊产于秋冬之际，诗人在上都时正逢初秋，从草原上挑选肥壮的羯羊作为祭神用羊的补充。这是一项非常繁琐细致的工作，必须经过挑选、宰杀、洗净、腌制等一系列过程。秋羊作为供品上贡神御的宫室御厨尚需尽快赶制秋羊进贡于神殿的仪式十分隆重肃穆，此诗作于祭神之后：“屠苏击罢走趋神，腊肉熏腌信手春。”皇帝与大臣都按品秩等级分得一份祭肉，而许有壬却多得一羊之幸，这并非由于他官品高或皇帝特别恩赐，而是由于他奉命前来参加祭祀的官员身份使然。
许有壬生活在元代中后期，此时蒙古贵族的统治已经腐朽没落，社会矛盾日益尖锐，民族危机不断加深。他写这首诗时，也必然会以野外用典的心情和视野，直视这种自娱性与随意性与豪壮激昂之意无关：“予出征之为员实尝感遇雪后嘉赐人众之余获肉”，国耻当前思及皇家进贡之大庭广众之中僧侣自由欢笑却与众不同的自在情况在当政皇室寡廉鲜耻，宰羊之后的惠民政治甚至中产阶级争宠失意的从属政治下的怨恨也就通过细节渐渐倾注其中了：“燕山健雏犹几许？”整个一连串宏阔与豪情的主调交织中暗藏着不易被注意到的负面因素在种种似乎不在场的存在的场合使人生悲矣等个体的热闹无暇顾及却忽略了群体的衰颓之势，当然许有壬写这首诗的时候并未意识到这一点。
这首诗用笔老到而寄意深远；同时它又很讲究着色。“塞上寒风起”写的是大背景，“庖人急尚供”则把镜头拉近了；“戎盐舂玉碎”句写的是所用的调料盐块如玉一般雪白晶莹且舂捣得粉碎。“肥羜压花重”写的是秋羊，“燕支透”则又点染其肉色如燕脂一样鲜艳透润；“膏凝琥珀浓”是秋羊肉的质感，“年年神御殿”是秋羊肉的用途；“肉净”“膏浓”两句则是“用前人之语而含思愈远”，但整个用笔不露痕迹自然流畅，秋羊的形象也宛然在目了。末二句作者的自注也很耐人寻味：“予出征之为员实尝感遇雪后嘉赐人众之余获肉。”他把羊肉的“赐予”与自己“奉命”前来参加祭祀的“感遇”联系起来，使这种惠民政治有了某种特殊的象征意义。
这首诗的题为“上京十咏”，但前三句都是为铺垫和蓄势，第四句“肥羜压花重”才是题眼所在。由于许有壬奉命参加祭祀活动而得赐羊肉的特殊经历与感受而写下了这首诗，诗中寄托着他对蒙古贵族统治集团的政治上的种种不公、不义的不满情绪。这也就是它的思想意义所在。
现代译文如下：
塞北寒风凛冽刮起，厨师急忙还要供应。
军需用盐把羊肉舂捣如玉般粉碎，肥壮的羔儿羊肉像花一样厚实压得很重。
肉质洁净胭脂般透红，脂膏凝结琥珀般浓艳。
每年在神御殿里羊肉供奉神明使用时，（赠给我的肉就多了）。那些不吃东西的仙佛多次接我剩余的美肉哩！
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