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[宋] 李若水
火云扑不灭，余炽欲烧天。
江山散白日，草木含苍烟。
瑠璃八尺净，邀我北窗眠。
但问风雌雄，姑谢酒圣贤。
明冰沃新茗，妙饮夸四筵。
休论水第一，凛然香味全。
凉飚生两腋，坐上径欲仙。
尘襟快洗涤，诗情拍天渊。
凭君杯勺许，置我崑阆前。
搜搅玉雪肠，醖酿云锦篇。
现代文译文：
烈日炎炎似火烧，却无法被扑灭，余热仍欲焚烧天。江河山川在白日的映照下，草木含着淡淡的烟。八尺琉璃杯晶莹剔透，邀请我躺在北窗下小憩。只要问我是风是雄是雌，还是向酒圣酒贤请教。冰水浇新茗，滋味妙不可言，夸赞这美妙的饮宴。不必论水之优劣，清香与甘甜依然。清风生两袖，坐中如欲飞升。尘世的烦忧，一洗而空，诗情澎湃，如海如渊。
这首诗的主题是“何德休设冰茶”，全诗的每一个部分都可以视作冰茶的特点：炎炎夏日难耐，犹如烈火烧心，却也被琉璃杯里的冰茶给平息；清风飘飘欲仙的感觉在饮茶过程中显现，就像是身处在神仙境地；清新而富有诗意的描述将冰茶的美好烘托到了极致。诗人在何德休的款待下，对冰茶赞赏有加，他想象自己置身于仙境之中，沉浸在这清凉的茶香之中，而那洁净如玉的杯盏就像是带他来到了昆仑仙境之前。
诗人通过对夏日炽热与冰茶的对比，凸显出冰茶的清凉解暑的功效。在风中飘起的清凉，象征着饮茶后舒适自在的心情，与尘世的烦恼说再见。最后，诗人慷慨邀请他人也一同享受这份清凉的滋味，无论是杯中的茶水还是茶具的典雅高贵，都让他人沉浸在品茶的艺术之中。这不仅仅是对冰茶的赞美，也是对品茗者的一个赞美和鼓励，使人回味无穷。
全诗情景交融，无论是酷热难当的夏日还是冰清玉洁的杯盏都赋予了浓厚的诗意，仿佛一幅画卷在眼前展开，令人赞叹不已。此诗赞美了冰茶的美妙滋味和清雅气质，同时也表达了诗人对生活的热爱和对美好事物的追求。
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