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[宋] 孔平仲
须烦玉手自操刀，便趁槐芽作冷淘。
剩泼葱油抹羊肉，不嫌潇洒爱萧骚。
风人一绝
孔平仲
须烦玉手自操刀，便趁槐芽作冷淘。
剩与葱油抹羊肉，不嫌潇洒爱萧骚。
这是诗人的《食荠赋》的一部分，虽是写吃粗茶淡饭，但写得颇有情致。其中两句“便趁槐芽作冷淘，剩与葱油抹羊肉”，对仗相当工整。所谓“冷淘”，是以淘好的凉米面来食用的，和现在北方吃的冷面有些类似。从这句中可以看出，在宋朝吃顿粗茶淡饭还真不容易呢，既要趁新鲜采摘的槐芽，又要将绿豆面等调成面条后再享用，恐怕是要经过一番操作的，而且这位厨子还是一位持刀拿铲的高手呢！如此精于此道的人大概是不会和厨师闹纠纷的吧？或者是不是因被那厉害的婆娘盯得太紧了，无暇添菜去油？作者这一句可谓是作者吃到的美食，也透露出作者在当时艰苦环境下难得的闲情逸致。
“剩与葱油抹羊肉”，则是在此基础上再进一步，将那剩下的葱油抹到羊肉上来，这样不仅有主料的肉香，更有那豆芽的清香、葱油的清香，想来味道一定好极了。而“不嫌潇洒爱萧骚”的“潇洒”二字则将那厨艺高超的厨师刻画得淋漓尽致了。那豆芽、葱油、羊肉和米面等菜肴都已经被处理得干干净净了，那位厨子一定是有足够的时间来品尝一下自己的劳动成果吧？那是一种什么样的味道呢？也许就是那种在浓浓的酒香中，醉眼朦胧的感觉吧？
不过诗人写这篇赋并非仅仅为了表达对美食的喜爱之情，而更重要的是借此来表达自己孤寂凄清的心境。由于作者在当时被贬谪到衡州，远离故乡和亲人，常常感到孤独寂寞。因此他在赋中表达了自己对故乡和亲人的思念之情。这首诗也因此成为了宋代文学中的经典之作。
总体来说，这首诗不仅表达了诗人对美食的喜爱之情，更通过描绘自己孤寂凄清的心境来表达出对故乡和亲人的思念之情。这样的情感表达方式在当时的社会背景下是非常难得的，也成为了这首诗的独特之处。
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