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[宋] 叶梦得
老大无堪百不能，年来但可饮三升。
斋厨何用须佳酿，莫遣征南误见称。
好的，以下是我根据要求对这首诗的赏析，希望您能满意：
叶梦得《久不饮酒厨人献白醪却之》一诗，寥寥二十字，展现了他心境淡泊，悠然自适的一面。此诗之用意，也正如他为人处世的一般作风，清和淡雅，绝不矫揉造作。
首句“老大无堪百不能”，可见诗人已至老年，力不任事，无所作为，感叹自己年老无用。而“百不能”，则具体表现了诗人晚年的无用之处，可以饮酒，可以吟诗，甚至可以骑马射箭之类也不复能，由此更见出诗人的无用之处。“年来但可饮三升”，一句与首句形成鲜明对比。这一句表面意思是这些年来只适合饮三升酒，而实际上的言外之意却是自己无用不能多饮酒。
次句“年来但可饮三升”表面上说酒量有限，不能多饮，但诗人另有深意。酒至三升，已近酒醉之境。作者以之说明政治上不得意已久，所谓“年年不得意，岂只十年余”。然而对于一个嗜酒的诗人来说，饮酒则成了他最大的乐趣。
第三句“斋厨何用须佳酿”，看似突兀而出，实则别有用心。这一句是反问之辞，看似不通，却极有韵味。诗人本已无用，亦不愿有所作为，而厨人之所以献醪献浆，正是想有所游说，有所求而希望获得怜悯。
四句“莫遣征南误见称”更进一层，表示要获得自由的途径是没有奢望封赏提升为理由。要知道对于在朝有宦海生涯的人这绝对无望之劝而被人瞧不起则无所谓而其间冷暖心酸是个人人共知亦不足为外人道也。“误见称”三字十分尖刻，抨击锋芒可谓锐不可当。那么前面所说的一系列无奈行动就有了出路，这是积极的也是豪迈的诗句。叶梦得作此诗时或许被闲置于不甚重要的地方只求温饱而无欲求有目的之地。或许作此诗之时亦有人在朝中颇得机会以求有朝一日大展鸿图而处境不如意只好向老友倾诉也未可知。
整首诗写出了诗人不愿与人同流合污的高洁品性。虽至老大无能无所作为之时还对酒独钟自得其乐并不忘世人期望获得重用的眼神所投向他的苦处满腹壮志却得不到释去宦海的希求诸多委屈，说明他还惦挂着满腔不平。唯诗人向来至老都有松筠之节高尚难犯这样人的身边一样遇到不能受侮人家就能学会坚定能够写出激励性大文章的青年用他自己获得的充实高兴确实长久的教育送给多暇自强而又一直壮怀激烈的他些珍贵的养分所以老年能照样青翠无悔矣！这首诗反映了作者坚持自我的心态及不易言明的心情在个人遭遇上失意却从未言弃也从另一侧面说明了什么都可以失去唯不可以失人生这样的大道理给以文人或普通人在逆境中带来多大的力量也许从此有所动力的一个理由也未必不在于此。
总之此诗表面诗意显浅直接不讲用途不做思考却是内涵丰富的缘故只因其坚持人生态度纯粹对酒一味乐而高雅情致品性皆可见又写尽心思即语言表达新颖罢了。至于原诗对厨人的心理描述也不落俗套而出奇制胜令人生趣是另外一回事了。
以上是我对这首诗的赏析，希望您能满意。
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