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[宋] 杨万里
江西菜甲要霜栽，逗到炎天总不佳。
浪说水菘水芦菔，硬根瘦叶似生柴。
进贤初食白菜因名之以水精菜云二首
这是宋代诗人杨万里的一首诗，现代文译文如下：
在江西，蔬菜丰收需要霜降，等到炎热的夏天已经太迟。我听说过水菘水芦菔的名声，却没想过它们实质是什么样子。这棵大白菜让我有些惊异，其茎叶坚实似乎不值得享用。它的茎非常粗壮，叶片细长尖锐，显得有点疏离而怪异。仿佛树根似得外皮薄如纸张，被轻微触摸便颤抖不止，表面凹凸不平略带清霜气，生嚼下咽感觉清甜爽口如水晶般晶莹剔透。
接下来是赏析：
这首诗描绘了作者初食一种名叫“水精菜”的白菜，对其外形和口感进行了描述。诗中表达了作者对这种蔬菜的惊异和赞赏，同时也表达了对食物的独特审美观。
首句“江西菜甲要霜栽”，描绘了江西蔬菜的丰富和珍贵，需要霜降才能丰收，暗示了这种蔬菜在寒冷季节的重要性。
“逗到炎天总不佳”一句，表达了作者对这种蔬菜在炎热季节出现的惊讶和失望，因为人们期待的是清凉的食物，而这种蔬菜的出现似乎与炎热的天气格格不入。
“浪说水菘水芦菔，硬根瘦叶似生柴。”两句是对之前失望情绪的转折，作者认为这种白菜虽然外形硬朗瘦弱，叶片细长尖锐，似乎不值得一吃，但经过品尝后发现它生嚼下咽感觉清甜爽口如水晶般晶莹剔透。
这首诗中，杨万里对食物的独特审美观和对自然现象的敏锐观察力得到了体现。他不仅对食物的外观和口感进行了描述，还通过对季节和环境因素的考虑，表达了对食物的珍视和尊重。这也反映了他在饮食文化中的深刻理解和独特见解。
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