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[宋] 周必大
东海沙田种蛤珧，南烹苦酒濯琼瑶。
馔因暂弃常珍变，指为将尝异味摇。
珠剖蚌胎那畏鹬，柱呈马甲更名䖴。
累人口腹吾何敢，惭愧三英喜且谣。
好的，以下是我对这首诗的赏析，希望对您有所帮助：
周必大是宋代著名文人，这首诗是他赠给江西美和刘棠仲的。诗中描绘了江珧这种海鲜，同时也表达了他对两位友人的感激之情。
首联“东海沙田种蛤珧，南烹苦酒濯琼瑶。”描绘了江珧生长的环境和食用方式。东海的沙田里种植着江珧，这是一种美味的食物。而将它烹调时，需要用苦酒来洗涤，使之更加美味。这里使用了“种”、“濯”等动词，生动地描绘出了江珧的生长环境和食用方式。
颔联“馔因暂弃常珍变，指为将尝异味摇。”描绘了江珧作为一种美食的变化过程。原本平常的食物因为江珧的加入而变得美味无比，人们甚至将其视为一种珍奇的味道。这里用“变”和“摇”两个动词，形象地描绘出了江珧作为美食的地位的提升。
颈联“珠剖蚌胎那畏鹬，柱呈马甲更名䖴。”进一步描绘了江珧的美味之处。江珧的肉质像珍珠一样晶莹剔透，而它的柱则像马甲一样美味。这里用“珠”、“蚌胎”、“柱”等名词，形象地描绘了江珧的美味之处。
尾联“累人口腹吾何敢，惭愧三英喜且谣。”表达了诗人对两位友人的感激之情。他不敢奢望自己能够享受到这样的美味，只是感到非常惭愧和荣幸能够得到两位友人的赞赏和传颂。
整首诗语言优美，用词生动，通过对江珧的生长环境和食用方式的描绘，以及对其美味的描绘，表达了诗人对友人的感激之情。同时，诗中也表达了诗人对美食的热爱和对生活的热爱。
现代文译文如下：
在东海的沙田里，江珧被种植成了美味的佳肴。而在烹饪时，我们需要用苦酒来洗涤它们，使其更加美味。它们成为了餐桌上的珍馐美味，成为了人们口中称赞的对象。而它们的肉质像珍珠一样晶莹剔透，柱则像马甲一样美味无比。这就是江珧的美味之处。
我虽然不敢奢望自己能够享受到这样的美味，但我感到非常惭愧和荣幸能够得到您的赞赏和传颂。您的友谊和赞美让我感到非常温暖和幸福。非常感谢您能够与我分享这样的美好时刻。
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