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[宋] 周必大
时节三吴重，匀圆万颗同。
溲浮虽有法，烹煮岂无功。
杜喜云抄白，徐妨酒复中。
策勋俱是秫，适口不同风。
再赋
宋 周必大
时节三吴重，匀圆万颗同。 溲浮虽有法，烹煮岂无功。 杜喜云抄白，徐妨酒复中。 策勋俱是秫，适口不同风。
“时节三吴重，匀圆万颗同。”首联扣题，点明再赋之因由。三吴，古吴郡治所，即今江苏一带。此处以三吴为天下重镇，有两层意思，一层指产稻米之好地方，一层指盛产优质大米。据陆游《南唐史》记载：当时江浙亩产稻米五、六石者甚多，所以作者有此一说。其次句写这种米的特点是粒粒均匀，圆润饱满。
“溲浮虽有法，烹煮岂无功。”颔联紧承首联展开议论。溲（ｓōｕ搜）浮，是把米浸泡在水中，沉淀后再把水滤去，换上新水再煮的烹调方法。这两句是说：烹调米饭的方法虽然重要，但米本身的好坏也是决定性的因素。上句承上，说明烹调的重要性；下句启下，说明此米经浸泡、沉淀、滤水等工序后，已达到烹调的理想效果。
“杜喜云抄白，徐妨酒复中。”颈联用典。杜诗《云》有句：“高林月初上，翻影入窗中”；徐渭《咏怀》有句：“常忧玉座湿，思沥酒复中。”这里是说：杜诗中的“抄白”是说米白如玉；徐文中的“复中”是说酒性适中。这两句的含意是说此米白如玉、煮出的饭香而糯；至于酒为什么适中呢？回答是此米最适合做下酒之物。这就很自然地过渡到尾联。
“策勋俱是稌，适口不同风。”尾联以赞扬主人的好大喜功收束全篇。策勋，即献功。此句意谓此米能做出好饭、美酒，是因为这种米产于三吴好地方，经过淘洗、浸泡等工序后烹调出的米饭和美酒都是上品。适口不同风的意思是说众口难调。这实际上是赞美主人善于治国理政，各地风俗不同的人都能得到安抚。
这首诗的赏析到此结束。周必大在创作这首诗时运用了多种艺术表现手法。首先是以小见大，从一盘饭中反映出国家的前途和自己的职责；其次是善于运用典故和传说，使诗意更加含蓄深刻；最后是语言平实自然，娓娓道来，不刻意追求华丽词藻而自然流畅。这首诗在艺术表现上非常成功，可以说是宋代文人善于观察生活、善于从生活中发现哲理的代表作之一。
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