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[宋] 周必大
江南十月方肃霜，小槽初滴鹅儿黄。
颇思指动异味尝，门正张罗谁末将。
披绵强来推不去，枯虾欲进止之户。
羊膻豕腥尤可厌，肪截脂凝在何处。
草玄子云黄门郎，遗我黑质而白章。
形之硬语弩力强，写以奇字侔史苍。
愧无纖手色倾国，压糟磨刀走臧获。
喜于左手持蟹黄，美胜八珍熟熊白。
古来貍首歌侯门，名以牛后真屈君。
从今玉汝洗俗谚，好与纨袖陪梁园。
公诗如貂不烦削，我续狗尾句空着。
周必大《杨廷秀送牛尾貍侑以长句次韵》赏析
在江南十月，万物凋零的时节，却有美味的牛尾貍送上门来，这不禁让诗人心生欢喜。诗人描绘了牛尾貍的鲜美，表达了对美食的渴望。
诗中描述了送来的牛尾貍的鲜美，仿佛指一动就能让人食指大动，味道醇厚，回味无穷。门庭若市，谁又能将它送到自己面前呢？尽管强推着绵羊般可爱的牛尾貍进入家门，但这期间遇到了多大的阻力？与此同时，那些带有腥气的猪、羊更是让人倒胃，如何解决剩余的肉类更是一大难题。
接下来的描述是对杨廷秀赠送美味的感恩和称赞，也对这份美食如何制作的艰辛感到愧疚。在这个过程中，他甘愿手持蟹黄，觉得眼前的滋味足以超过熊白这类美味。正如草玄子云，这是一种堪比侯门之家的美味，令人回味无穷。
诗中表达了对杨廷秀诗才的赞赏，称其诗如貂裘般华丽而无需削减，而自己续写的狗尾句则是空洞无物。同时，也表达了对友人诗酒相聚的期待，希望与友人一同在梁园中畅饮，洗涤俗世尘埃。
整体来看，这首诗描绘了江南十月的景象，赞扬了友人赠送的牛尾貍美味无比，表达了诗人对美食的渴望和对友人的敬仰之情。语言生动有趣，寓意深远，给人留下深刻的印象。
现代文译文：
十月江南，大地上的草木凋零，然而这个时候，送上门来的却是一件珍馐美味——牛尾貍。小槽初滴的鹅儿黄酒，让诗人开始思念那动人的异味尝。然而门庭若市，到底谁会将这么美味的牛尾貍送到自己的面前呢？虽然强推着绵羊般可爱的牛尾貍进入家门的过程中困难重重，但是心中充满期待。那些带有腥气的猪、羊更是让人倒胃，剩下的肉类如何处理成为一大难题。
杨廷秀赠送的这份美味让诗人深感欣慰和感激。在这美味的背后，是制作的不易。诗人表示自己愧无纤手之色能倾国，也无法做出八珍熊白的美味来压糟磨刀走寻常人家的美味。然而对于手中持蟹黄的喜悦和眼前牛尾貍滋味的美妙，已经足够令人陶醉。正如草玄子云，这是一种堪比侯门之家的美味。
诗人对杨廷秀的诗才表示敬仰和赞赏，称其诗如貂裘般华丽而无需削减。而自己续写的狗尾句则显得空洞无物。同时，诗人也表达了与友人一同在梁园中畅饮的期待，希望能洗涤俗世尘埃。
总的来说，这首诗描绘了江南十月的景象，赞扬了牛尾貍的美味无比，同时也表达了诗人对美食的渴望和对友人的敬仰之情。整首诗语言生动有趣，寓意深远，给人留下深刻的印象。
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