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[元] 马钰
我会调和美鳝。自然入口甘甜。不须酱醋与椒盐。一遍香如一遍。满满将来不浅。那人吃了重添。虚心实腹固根元。饱后云游仙院。
西江月 赴胡公斋
马钰
调和美鳝真鲜。入口甜甘更便。不用椒盐酱醋，自然香味通前。
一酌一餐不浅。醉饱身轻体健。只要虚心实腹，长生云外神仙。
马钰这首《西江月 赴胡公斋》充满了人间美食的享受，细细品味又发现其中养生修真的道理。此词清灵俊秀，当是道家仙真风味。 “我会调和美鳝。自然入口甘甜。”在调调鼎炉旁，诗人洋洋自得的描绘制作美味“鳝鱼”调制的情形，暗示自己的养生活动的享受情况。一调和即成鲜味可口的美食，这里边透露出调者的非凡手艺，这里只说是美鳝而未尝说具体烹饪法，留下回味的余地。“自然入口甘甜”， 那是美食本身的形容，已无需用“不需”和椒盐、酱醋之类的调味品。这种烹调技艺似乎带点儿玄虚的味道。“一遍香如一遍。”油炸鳝鱼过油之后香无比呀。“满满将来不浅”。充满诱人美食佳酿的美妙光景多么富有魅力；红中透亮的鳝鱼和用一次少的枸杞共熬到清汤散发出来的缕缕香气伴随人而做！吃得盛者正是大多数人道为喜爱的肥瘦鲜美的烧腊便餐！”全句施设比喻。“那人吃了重添。”当然是对求道养生的人来说饱受美食之人的喜吃美食时那一股温馨的气味像清香剂似的慢慢地浸透于心中；感觉此时全身飘溢的是另外的一种气质、修养和文化境界之魅力——故经书中总是比喻和餐后让人轻松爽口精神倍增；该词特为浪漫抒情；那人吃了之后感觉身轻体健。“虚心实腹固根元。”餐后之感想，道出养生真谛。“饱后云游仙院。”餐饱之后，神清气爽，似乎已到仙境一般，飘然欲仙了。
此词以调侃的笔调娓娓道出，给人以人间烟火的感觉和轻松散仙的情味，因此而被古人收入《永乐大典》，或许他有着非常广泛的传播面吧。观者（即马钰本人）自我实践道家养生的良好体魄、开怀与充满阳光的心境之原因，这也是纯阳先生风流一时的具体体现。对老朋友之养生修炼要诀作了巧妙地夸示，故经书中称此词为“风流一枝”。现代人以饮食文化而论及“粗茶淡饭”，恐怕也是马钰这首词所给予的启示吧！
译文：我善于烹制美味的鳝鱼汤。汤汁自然入口就感到甘甜爽口。不需要用酱醋与椒盐。它的香味能飘逸出来。一次熬制出来的汤汁香气浓郁。满满盛上一碗不会感到太浅。那些人吃了之后会感到精神倍增。保持内心充实而不虚空。就能固守住精气神。吃饱之后像仙人一样在云游四海。
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