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[宋] 苏轼
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
《猪肉颂》是宋代诗人苏轼的一首原创诗歌，描绘了作者在黄州烹饪猪肉的情景。这首诗以现代文译文的形式来赏析如下：
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。 这句话描绘了苏轼准备烹饪工具的情景，清洗锅具，适量放入水，而柴火堆叠起来，烟焰也不旺盛。 这是苏轼对食材的处理，用简洁的方式烹饪，以保留食材的原味和营养。 待他自熟莫催他，火候足时他自美。 苏轼以不急不躁的态度等待猪肉煮熟，他深信，只要火候足够，猪肉自然会变得美味。这是一种从容的生活态度和对美食的热爱。
黄州好猪肉，价贱如泥土。 黄州的猪肉价格贱如泥土，这为苏轼制作美味的猪肉提供了优越的物质条件。
贵者不肯吃，贫者不解煮。 苏轼敏锐地观察到，昂贵的猪肉不为富贵人接受，而贫穷的人又不会制作，这是一种社会现象的揭示。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。 每天早晨起来打两碗猪肉汤，足以满足自己，他人如何却不必多管。这是苏轼自得其乐的生活方式，也是他对生活的热爱和满足。
总的来说，《猪肉颂》是一首描绘苏轼在黄州烹饪猪肉的诗歌，通过对食材的处理、火候的掌握、社会现象的揭示以及对生活的热爱和满足的描述，展现出苏轼对美食的追求和对生活的乐观态度。这首诗充满了生活的智慧和对人生的热爱，是苏轼诗歌中的一道亮丽风景线。
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