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[宋] 唐士耻
此君风味殊不薄，莫笑当年煮箦人。
坐使普宁增谱字，遥知端是压前新。
好的，以下是我根据要求对这首诗的赏析：
唐士耻的《笋乾》诗，字里行间流露出诗人对笋乾的深深喜爱。首句“此君风味殊不薄”中，“此君”指的是竹笋，“风味”自然指的是笋的香味，“殊不薄”更表现了诗人对它的厚爱。不难看出诗人对食物的高度鉴赏能力，即“莫笑当年煮箦人”。这是在讲述历史，东晋文士王徽之曾经嘲笑过当时的人不会吃笋，而唐士耻用“煮箦人”自比，表明自己并不逊色于古人，甚至超越了他们。
“坐使普宁增谱字，遥知端是压前新。”两句中，“普宁”是地名，诗人借此表达了笋乾的制作地和销售地。诗人通过描述自己为普宁增光添彩，使普宁的声誉因为笋乾而提高，并因此而感到自豪。“谱字”指的是记录笋乾的制作方法，“遥知端是压前新”中，“压前新”表现了笋乾的新鲜和美味，令人向往。诗人以谦虚的姿态表达了自己的成就，使人不禁对他产生敬意。
总的来说，这首诗描绘了诗人对笋乾的深深喜爱和赞美之情，同时也表现了诗人的自信和谦逊。
以上是我根据原文内容对这首诗的赏析，希望对您有所帮助。
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